复旦大学附属肿瘤医院中西医结合科  刘鲁明 教授（上海市名中医）

    冬季气温低，热量耗散多，胃肠道功能相对较其他季节强。生理机能的旺盛有利于营养物质的吸收利用，对患者身体的康复、体质的增强有重要作用。恶性肿瘤属于消耗性疾病，患者多数存在身体虚弱的情况，经放疗、化疗后尤为明显。所以，肿瘤患者冬季如何进补尤为重要，应学会顺应气候，适当进补；增强体质，防寒御寒。科学进补应注意以下原则：

    1、多吃主食，适当吃低脂肪、优质蛋白食物。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。但大量蛋白、脂肪的摄入会增加包括肝脏、胰腺等器官在内的消化系统的负担。中医也讲求“虚不受补”，就是说身体虚弱的肿瘤患者服用滋腻之品后反而达不到进补的效果。因此，低脂肪、少量优质蛋白质的饮食结构适合肿瘤患者，例如牛奶、鸡蛋、淡水鱼、牡蛎、鲍鱼、海参、木耳及各种豆制品等。另外，没有糖尿病的肿瘤患者也可以吃蜂蜜、马铃薯等补充热量。

    2、宜食温热性并含钾、钙的食物。寒冷会影响人体的泌尿系统，导致排尿增多，随尿排出的钠、钾、钙等无机盐也较多。钠可以从食盐中获取，钾、钙则主要来自其他食物，可以多吃一些香菇、芋头、板栗、桂圆、南瓜等温热性质的食物。香蕉虽含钾较多，但性寒凉，冬不宜多食。

    3、增加维生素A、C的摄取。可以增强对寒冷的适应能力，维生素A主要来自胡萝卜、深绿色蔬菜等；维生素C主要来自新鲜果蔬。

    4、芝麻、核桃仁、葵花子能助人体耐寒。寒冷天气使人体对蛋氨酸需求增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、核桃仁、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

    5、肿瘤患者阴阳失调，体内还存在“邪毒”，单纯的食补往往不够，还应辅以中医药辨证调理，仔细观察分析，谨慎合理用药，以求药食合一，双管齐下，以获佳效，切忌孟浪。